Il marchio canadese di calzature e accessori Aldo, attivo in 95 Paesi nel mondo con oltre 2.000 strutture, programma nuove aperture in Italia nel corso del 2018 in partnership con la società italiana Gaia srl. Dopo le inaugurazioni delle scorse settimane, il primo al centro commerciale Oriocenter di Orio al Serio, il secondo in via Etnea a Catania, si prosegue a maggio con le aperture di Cagliari e Arezzo, e ad agosto, all’interno della Coin di Roma Piazza San Giovanni. Si prosegue ad ottobre a Siracusa e a novembre, con una novità non ancora svelata dall’azienda. L’assortimento propone calzature donna e uomo, ma anche borse e accessori.

“Aldo raggiunge così un totale di 38 negozi entro la fine del 2018, più che quadruplicando, nell’arco di tre anni, la presenza del brand nella nostra penisola – afferma Luca Ghidini, amministratore delegato di Gaia srl – Nel 2018 vi sarà una decisa accelerazione sul fronte delle nuove affiliazioni in franchising per le quali stiamo ricevendo sempre più richieste da parte di importanti operatori retail”.

Milano Food Week, il fuorisalone del gusto iniziato oggi e in programma fino al 13 maggio, vede come Main sponsor Pam Panorama che ha programmato una serie di eventi che si svilupperanno nelle sette cucine tematiche aperte al pubblico e dislocate in tutta la città. Nello specifico l’azienda ne evidenzia alcuni.

Sabato 12 maggio, alle ore 10, nella Public Kitchen di Largo Beltrami, lo chef Andrea Berton condurrà lo storycooking Solo e sempre freschissimi presentando un piatto a base di pesce, fiore all’occhiello dell’offerta di Pam Panorama. La ricetta avrà come protagonista il branzino, accompagnato da una purea di patate all’olio extra vergine d’oliva con pomodoro datterino e olive taggiasche.

Domenica 13 maggio alle ore 13 invece sarà la volta di Viviana Varese che, presso la City Kitchen in Largo Beltrami, presenterà lo storycooking Il bio in cucina: la chef utilizzerà la carne biologica Pam Panorama per proporre una rivisitazione in chiave moderna di una ricetta italiana tradizionale a base di carne: la pizzaiola. Tutti i food lovers che desidereranno ricreare a casa i piatti realizzati durante gli storycooking potranno scaricare la ricetta e la lista degli ingredienti dall’app di Supermercato24. Nella stessa giornata le famiglie iscritte all’evento Laboratorio di cucina con i bambini potranno ritirare presso la Public Kitchen un cestino per il pranzo, all’interno del quale troveranno una selezione di prodotti Pam Panorama ideali per un pic-nic al parco.

A Terlizzi, in viale Federico II, PittaRosso apre il suo quinto punto di vendita in Puglia, il terzo nella provincia di Bari. Lo store occupa uno spazio di 1.000 mq e propone un’offerta di marche e modelli di calzature e accessori per l’uomo, la donna e il bambino, rispondenti a varie e vari: dal classico al casual, dalla moda allo sport. L’apertura prevede cinque nuove assunzioni e sarà sostenuta da un piano media di lancio sul territorio.

Per festeggiare l’apertura l’insegna propone fino al 27 maggio uno sconto del 40% sull’intera collezione presente nel punto di vendita.

PittaRosso in 3 anni ha aumentato la rete di vendita in gestione diretta da 120 a oltre 230 negozi, 31 dei quali in Francia, Slovenia e Croazia. Dal 2011 l’azienda ha più che triplicato le vendite al dettaglio ed è pronta a continuare il piano di sviluppo e di espansione in Italia e all’estero.

È dedicato alle insegne drug del gruppo Crai il concorso Vinci 1 anno di spesa gratis, attivo fino al 31 maggio nei punti di vendita che aderiscono all’iniziativa Caddy’s, Caddy’s Maxistore, IperSoap, Pilato, Proshop, Risparmio Casa, Saponi&Profumi, Smoll e Shuki.

In palio 1 anno di spesa gratis, equivalente a 1.300 euro, divisi in 52 buoni da 25 euro ciascuno, che andrà a dieci vincitori sorteggiati con un’estrazione finale. Inoltre i partecipanti avranno la possibilità di vincere 3 mesi di spesa gratuita, premio valido per 60 clienti, o 1 mese di spesa gratuita per 180 consumatori.

Se si effettuano 15 euro di spesa e si acquista almeno uno tra i prodotti sponsor indicati sui materiali di comunicazione, si riceverà alla cassa una cartolina gioco contenente un codice alfanumerico da inviare via sms al numero 331 6129907. Si potrà scoprire così l’eventuale vincita immediata di 3 mesi o 1 mese di spesa gratis.  Completando poi la registrazione sul sito dedicato all’operazione, www.laspesavincente.it,  i clienti parteciperanno all’estrazione finale. I buoni premio avranno la validità di 1 anno e potranno essere spesi nel proprio negozio drugstore di fiducia in cui è maturata la vincita del premio.

Durante la settimana di Milano Food City 2018, organizzata dal Comune di Milano, Carrefour Italia è al fianco di altri operatori del settore all’interno di una iniziativa solidale nata per una distribuzione più equa del cibo in città, #piusiamopiudoniamo.

L’insegna ha messo a punto una serie di iniziative all’interno di alcuni punti di vendita che coinvolgeranno i consumatori.

Il 9 e il 12 maggio, i cittadini milanesi saranno invitati a pesarsi presso, rispettivamente, il Carrefour Express di via Algarotti a Milano e l’Ipermercato Carrefour di Carugate, utilizzando le due bilance installate all’esterno dei punti di vendita. Un gesto simbolico che si potrà tradurre in alimenti da donare ai più bisognosi, attraverso Banco Alimentare, Caritas e Pane Quotidiano.

Il 9 maggio, inoltre, dalle 13.30 alle 14.30, presso il Carrefour Express di via Algarotti sarà anche presente Cristina Tajani, Assessore a Politiche del lavoro, Attività produttive, Commercio e Risorse umane del Comune di Milano, assieme a Stéphane Coum, direttore operations di Carrefour Italia e Dario Boggio Marzet, Presidente del Banco Alimentare della Lombardia a sostegno dell’iniziativa benefica.

Nel Carrefour Market di City Life, venerdì 11 maggio a partire dalle ore 17.00, Carrefour Italia organizzerà un incontro di divulgazione rivolto ai propri consumatori, con l’obbiettivo di raccontare la storia, l’origine, la produzione ed il valore nutrizionale dei propri prodotti biologici.

A Valmontone Outlet l’insegna Under Armour, brand americano specializzato in abbigliamento e calzature sportive, apre il primo punto di vendita italiano outlet. Il negozio,  in provincia di Roma, è il quarto previsto dal piano di investimenti in Italia di Oberalp, il partner distributivo italiano del marchio globale, che punta  a raggiungere 20 brand house nei prossimi cinque anni.

Il punto di vendita ha una superficie espositiva di circa 500 mq. Al suo interno i visitatori potranno trovare un’offerta multisport completa con un assortimento di abbigliamento e accessori per diverse discipline, dal running, al basket, al golf. Sarà presente anche una selezione della linea dedicata ai bambini.

“Under Armour  – spiega Cristina Lo Vullo, direttrice di Valmontone Outlet – sarà il tredicesimo store dell’outlet dedicato all’abbigliamento sportivo e tecnico, un settore merceologico sul quale da sempre Valmontone outlet ha deciso di puntare per andare incontro a una clientela come quella degli sportivi particolarmente attenta a qualità dei materiali e praticità delle linee”.

Riapre con format completamente rinnovato l’Antica Focacceria San Francesco (AFSF) nell’area d’imbarco D dell’aeroporto Leonardo da Vinci a Roma-Fiumicino. Con il nuovo locale AFSF è a Palermo, Roma, Milano, Bergamo.

L’innovazione a Fiumicino non è solo di format ma anche di menù e rientra nel più ampio quadro di iniziative promosse da Adr, la società che gestisce l’aeroporto di Fiumicino, per elevare l’esperienza di acquisto e consumo in tutti gli ambiti dell’offerta merceologica dello scalo, a partire da quella enogastronomica.

Attiva nell’aeroporto Leonardo da Vinci dal 2011, AFSF si ripresenta al pubblico con uno stile essenziale e contemporaneo, pur mantenendo richiami evidenti all’architettura liberty del negozio originale di Palermo. Antica Focacceria San Francesco vuole unire l’immediatezza dello street food con la cura e l’attenzione nella realizzazione di piatti fortemente improntati alla tradizione mediterranea e siciliana in particolare, con filiera certificata, e accompagnata da vini del territorio.

Nuovi dispositivi digitali daranno ai clienti la possibilità di velocizzare l’ordine gestendolo in autonomia. Una speciale borsa da viaggio permetterà il servizio da asporto.

La principale novità del punto di vendita è la collaborazione esclusiva con Giuseppe Biuso, chef stellato di origini palermitane, tra i più giovani nel panorama internazionale. Arrivato alla guida del ristorante Il Cappero dell’isola di Vulcano a 27 anni, Giuseppe Biuso ha mantenuto e confermato negli anni la Stella Michelin. In esclusiva per Antica Focacceria Leonardo da Vinci, Giuseppe Biuso ogni quattro mesi rivisiterà in chiave moderna tre piatti tradizionali del menu. Per l’inaugurazione del locale, Biuso reinterpreta il tipico “pani cunzatu”, l’anelletto risottato con vongole veraci e fagiolo badda di Polizzi, e infine il capone in caponata, pesce capone in salsa agrodolce e caponata di melanzana.

L’origine di Antica Focacceria San Francesco risale al 1834, nello storico quartiere palermitano della Vuccirìa. Nel 2013 è entrata a far parte di Gruppo Feltrinelli diventandone uno dei pilastri nel processo di diversificazione in ambito ristorativo. Nel 2016 nasce infatti FC Retail, partnership tra Gruppo Feltrinelli e CIR food per lo sviluppo dei marchi Red (le librerie urbane con offerta ristorativa), e di Antica Focacceria San Francesco.

Adr-Aeroporti di Roma, società di Gruppo Atlantia, gestisce e sviluppa gli aeroporti di Roma Fiumicino e Ciampino e svolge altre attività connesse e complementari alla gestione aeroportuale. Fiumicino opera attraverso tre terminal passeggeri: è dedicato alla clientela business e leisure su rotte nazionali, internazionali e intercontinentali. Ciampino è principalmente utilizzato dalle compagnie aeree low cost, dagli express-courier e dalle attività di Aviazione Generale. Nel 2017 Adr ha registrato, come sistema aeroportuale, 46,9 milioni di passeggeri con oltre 230 destinazioni nel mondo raggiungibili da Roma, grazie alle circa 100 compagnie aeree operanti nei due scali. Nel 2017, secondo la certificazione ufficiale di Skytrax, Fiumicino è l’aeroporto che ha maggiormente migliorato e potenziato i propri servizi a livello mondiale, impegno che gli è valso il premio  di Airport Council International come aeroporto più apprezzato in Europa dai passeggeri.

Il piano di sviluppo 2018-2020 di Cia-Conad prevede investimenti di circa 320 milioni di euro (43 milioni nel 2017), destinati a nuove aperture e ristrutturazioni totali e parziali dei punti di vendita. Nel 2018 altri interventi riguarderanno l’avvio dei lavori al Centro Montefiore di Cesena e un nuovo punto di vendita a Lendinara (Ro).

Da segnalare, fra le aperture più recenti, il superstore Conad a Forlì nel quartiere Cava (Fc) e un Conad a Osimo (An), oltre al Bar Con Sapore al Conad Cofra di Faenza (Ra) e i negozi per animali al superstore Cicogne, sempre a Faenza, e alle Befane di Rimini.

Oltre alla Romagna i territori in cui opera Cia-Conad sono Marche (40 negozi), Veneto (25) e Friuli Venezia Giulia (22) per un totale di 222 punti di vendita articolati nei canali Iper (3), Superstore (28), Conad (62), City (116) e Spesa Facile (13).

La quota di mercato di Cia-Conad nel proprio territorio è del 12,9% (Nielsen). La base sociale è rappresentata da 157 società, con 503 soci persone fisiche. Nella rete dei negozi, tra soci e addetti, sono occupate 6.451 persone, per il 65% donne. Il numero sale a 6.854 considerando anche la forza lavoro della Cooperativa e delle società di sistema (403 persone). Si conferma l’utilizzo larga­mente maggioritario di contratti a tempo indeterminato.

In provincia di Rimini, Cia-Conad ha 38 punti vendita (divisi fra 1 ipermercato, 7 Conad, 6 Superstore, 23 City, di cui uno Sapori e Dintorni, e 1 Spesa Facile) su un totale di 135 unità in Romagna e a San Marino. Gli occupati nel riminese sono circa 1.500, tra soci persone fisiche e addetti.

A Rimini è stato inaugurato da un mese (5 aprile) il nuovo Superstore che sorge nel complesso commerciale Il Lago (via della Fiera), un negozio di 2.500 mq con bar ristorante e parafarmacia, dotato di sistemi energetici a basso impatto ambientale. Nell’autunno 2018 è prevista l’inaugurazione di un nuovo Superstore da 2.000 mq a Villa Verucchio.

Oggi i retailer hanno il problema di dare trasparenza ai loro negozi ovvero di rendere merce e prodotti visibili al consumatore, che nel 40% dei casi (secondo dati Deloitte) decide online dove acquistare e che cosa. “Per rendere la conversione dal digitale al negozio fisico efficace e misurabile come quella verso l’eCommerce -spiega Stefano Portu, Ceo e fondatore di DoveConviene– abbiamo pensato di affinare sempre più le tecnologie di calcolo degli ingressi in store. Per esempio, applicando algoritmi di clean up basati su tempo e frequenza di visita in un determinato punto di vendita, possiamo individuare le visite reali e scartare i consumatori di passaggio”.

La metodologia di calcolo, ottimizzata mediante dati forniti da Nielsen, è riuscita ad attribuire statisticamente gli ingressi in negozio a una specifica azione pubblicitaria o promozionale consentendo di misurare anche l’efficacia delle campagne in termini di conversione in visite e di Roas. Nielsen, che ha realizzato un’indagine sugli stessi utenti in uscita dal punto di vendita chiedendo se effettivamente fossero stati in negozio, ha rilevato un’accuratezza delle rilevazioni di DoveConviene pari al 98,8% su un campione di 7.000 visite.

Potenzia la sua presenza nel Lazio l’insegna di calzature Scarpe&scarpe che realizza un punto di vendita a Latina, in viale Pier Luigi Nervi, all’interno del centro commerciale Le Torri, che sarà inaugurato a fine maggio. È il decimo store nella regione e il 139esimo sul territorio italiano. Propone in assortimento scarpe, abbigliamento, valigeria, borse e accessori per uomo, donna e bambino per un totale di 4.000 referenze. Il negozio occupa un’area di 800 mq, impiega 14 addetti ed è dotato di tre casse.

In occasione dell’apertura l’insegna propone promozioni su molti articoli scontati fino al 50% per i possessori della fidelity card e per chi sottoscriverà la card in negozio.

Restyling per il punto di vendita Trony di Rimini che riapre al pubblico totalmente rinnovato. Il negozio, ubicato sulla Starda statale Consolare Rimini San Marino 15, gestito da DML spa (socio Gre-Grossisti riuniti elettrodomestici), conta 1800 referenze circa per un bacino d’utenza stimato di circa 1.000.000 potenziali clienti. Il team di lavoro comprende 19 addetti. Lo store occupa un’area di 2.550 mq e si sviluppa su pianta rettangolare. Presenta come primo reparto all’ingresso quello dedicato alla telefonia e fotografia.

Tra i reparti attivi:  audio/video, telefonia, informatica, videogame e accessori, climatizzatori, piccoli e grandi elettrodomestici ed elettrodomestici da incasso. Tra i vari servizi offre consegna a domicilio, installazione elettrodomestici.

Trony con questa nuova apertura porta il numero complessivo dei propri punti di vendita in Italia a 178, cui si aggiungono 13 Mini Trony, per un totale di 191 negozi.

Il department store britannico Selfridges ha realizzato, stando a quanto scrive MFfashion, un temporary store dedicato ai Rolling stones che sarà inaugurato nei prossimi giorni e rimarrà aperto fino a giugno nel flagship di Oxford street, a Londra.

Il pop-up rientra in un più ampio progetto di marketing per il tour No filter del gruppo rock. L’iniziativa è sostenuta dalla società di merchandising Bravado, che già lo scorso anno è stata responsabile del pop-up dedicato ai Beatles per celebrare il 50° anniversario dell’album Sgt. Pepper’s lonely hearts club band.

Accanto a una serie di articoli in assortimento trovano spazio in esposizione alcuni abiti di scena indossati dal frontman Mick Jagger. L’installazione sarà visibile dalle quattro grandi vetrine anteriori dello store e proietterà inoltre il video del concerto Havana moon tenutosi a Cuba nel 2016 che potrà essere ascoltato tramite le cuffie messe a disposizione all’interno del negozio.

Cosa mangeremo, compreremo, ma soprattutto come e dove lo compreremo?
Questo il tema del convegno #Cibo2038, organizzato da Mark Up e Gdoweek e andato in onda a Cibus 2018. Dopo un focus sul cibo del futuro, nel corso della tavola rotonda moderata da Cristina Lazzati, direttrice dei due magazine, si è parlato del ruolo di negozio, private label ed eCommerce con i retailer.

“La nostra forza come retailer fisici è poter raggiungere con l’eCommerce, grazie ai nostri punti di vendita, anche quei piccoli paesi dove Amazon non arriva. Non solo. Per distinguerci dovremo essere furbi e fare in store cose che l’online non può fare, come essere i numeri uno del sorriso e del trattar bene il cliente attraverso i nostri dipendenti”, sottolinea Mario La Viola, direttore marketing, format, rete e sviluppo Crai Secom.

“In futuro non mi immagino più un negozio solo fisico o digitale, ma un unico spazio che integrerà le due dimensioni. Non ci saranno più confini tra dentro e fuori“, sostiene Stefano Ghidoni, direttore cliente e innovazione Auchan Retail Italia.

“Siamo player online e l’80% nostro fatturato è freschissimo a chilometro zero“, evidenzia Marco Porcaro, Ceo di Cortilia: “Mi sembra un dato chiaro di cosa i consumatori chiedono e chiederanno in futuro alla gdo, che dovrà fare uno sforzo in tal senso. Per quanto ci riguarda, la nostra sfida, insieme ai nostri produttori, è quella di far capire che la stagionalità prodotti, ma anche variabili come il meteo, incidono sulla nostra gamma”.

“Bisogna imparare a conoscere i consumatori a livello locale, per poi farsi conoscere con i propri prodotti. In Cina, ad esempio, dove l’eCommerce è molto più sviluppato, i consumatori sono legati al territorio e alla convivialità del cibo proprio come gli italiani. Si richiedono risposte rapide e velocità”, spiega Manfredi Minutelli, European Food and Wine Category Leader Alibaba Group.

Parlando di trend di prodotto e private label, l’obiettivo è quello di aumentare le quote in linea con i numeri della mdd in altri Paesi europei. “Il ruolo della mdd sarà centrale per la fedeltà del cliente perché rappresenta un patto che stringiamo con lui. Dovrà rivestire un ruolo sociale per il territorio, mantenere quelle tradizioni e storie che racconteremo e affascineranno anche i consumatori di domani, millenial e centennails”, prevede Lucio Fochesato, direttore generale Despar Italia.

Per quanto riguarda il novel food in Italia, invece, Fochesato ricorda: “Non dimentichiamoci che siamo un Paese di Dop e Igp, che abbiamo tradizioni come la pizza. Salutismo e italianità sono e resteranno due dei trend dell’alimentazione di domani“.

Il brand di accessori handmade in Italy, Ebarrito, sbarca a Milano in un temporary store in Corso di Porta Ticinese a Milano, visitabile fino al 2 giugno, tutti i giorni dalle 11 alle 20 con orario prolungato fino alle 22 al venerdì e sabato. In esposizione la collezione primavera estate 2018 dal titolo Instant-Love: il colpo di fulmine, ad indicare l’istante in cui si è travolti dall’emozionante momento della scelta. Saranno inoltre presentate in anteprima le novità della collezione autunno inverno 2018/2019 Equality.

Il brand nasce da un’idea di Alessandro La Micela, classe ’76 e palermitano di nascita, che ha iniziato la sua carriera come Ceo di accessori, e fondato Ebarrito nel 2009 insieme alla compagna Gloria. L’azienda di borse e scarpe in pelle nei trattamenti e nell’utilizzo dei materiali eco compatibili rispecchia la filosofia di vita della giovane coppia.

… queste e tante altre saranno le domande che ci porremo nei giorni di Cibus. L’eCommerce versus il banco taglio? La qualità della frutta e verdura (di questo parleremo a MacFrut) come si misura? Come saranno i Centennials? In questa ridda di quesiti, sorge un dato positivo, stiamo (finalmente) guardando al futuro, un futuro che non sappiamo come sarà ma, non per questo, ci fa paura, anzi! Il futuro, adesso che abbiamo capito che cambiare si può e, in fondo, è stimolante e arricchente, è una frontiera che si supera ogni giorno. Non è l’era dell’ottimismo un po’ “beone” degli anni 80, è una più compassata serenità: abbiamo capito che ce la possiamo fare, insieme, certamente, con creatività (quella sempre) e con un pizzico di fortuna che, si sa, aiuta gli audaci. Viviamo in un tempo difficile, non ci nascondiamo che le nubi all’orizzonte ci sono, ma con la saggezza di chi ha vinto tante battaglie, di chi qualche cicatrice ce l’ha, abbiamo imparato in questi anni, che cadere si può, ma che rialzarsi è possibile, più forti di prima, più genuinamente convinti che lavorando bene, con trasparenza e serietà alla fine si viene ripagati. Continuiamo così, la forza è dentro di noi e nessuno ce la può dare ma neppure togliere.

La medaglia d’oro del Macfrut Innovation Award va a alla Grow-Unit di Cefla Shopfitting, per la coltivazione indoor di microgreen. La premiazione in occasione della fiera in corso a Rimini.

La Grow-Unit è un modulo per la coltivazione indoor di microgreen, ossia piantine al loro stadio iniziale di crescita, ricche di nutrienti (fino a 40 volte in più rispetto gli ortaggi cresciuti). Una ricerca, quella delle tecnologie per il Growing, che vede all’avanguardia la società di Cefla C-Led, grazie agli studi sugli spettri luminosi ottenuti da speciali sistemi Led.

“Questo premio – commenta Andrea Ventura, managing director di Cefla Shopfitting -, conferma il valore dell’innovazione che, da sempre, è uno dei nostri punti di forza. Il Growing, così come il proximity marketing, sono tecnologie che guardano al futuro e che ben si integrano nell’ossatura dello Smart Shelving System, il nostro premiato display espositivo che, fra i numerosi vantaggi dimensionali ed ergonomici, offre anche la possibilità di essere facilmente elettrificabile senza dover smontare gli elementi dello scaffale”.

Il retail tra innovazione e tradizione: i “fondamentali” del mestiere rimangono, ma assumono un significato diverso, più ampio, inserendosi in una rete di dati che ne permette l’utilizzo ottimale. Sempre grazie ai dati, ciascuna insegna costruisce la propria caratterizzazione e sviluppa i propri valori, con nuove prospettive sollecitate dagli sviluppi della tecnologia digitale, in primis l’artificial intelligence (AI). Ecco il punto di vista di Marco Zacchigna, consumer industry solutions leader di Ibm.

Operatività più mirata
“La digitalizzazione rende ogni processo più veloce, più scalabile e più flessibile – spiega Zacchigna -, insomma, consente di fare da un lato cose irrealizzabili per tempi e costi nel mondo fisico e, parallelamente, di rispondere in modo più rapido ai cambiamenti di attitudine del consumatore; tutto questo lascia dietro di sé delle tracce, che sono i dati”. In realtà, si tratta di un circolo virtuoso alimentato dai dati: la digitalizzazione svela una serie di informazioni che prima non era possibile reperire e ha bisogno essa stessa di dati per funzionare al meglio.

Industria e distribuzione, obiettivo comune
Ciò apre nuove prospettive anche nel rapporto tra industria e distribuzione, storicamente ‘ruvido’: “All’estero vediamo concrete realizzazioni rese possibili dalla condivisione dei dati – afferma Zacchigna -. In Italia non è ancora così comune, ma sono ottimista perché vedo che ci sono sperimentazioni in atto”. Un esempio concreto di questo tipo di progetti di integrazione è la soluzione IBM MetroPulse che consente di identificare quali siano le forze che maggiormente impattano domanda ed offerta a livello hyper-locale. Ciò avviene grazie all’utilizzo di algoritmi cognitivi che combinando dati interni dell’azienda con dati provenienti dall’esterno (meteo, traffico telefonico, eventi locali, feed social) estraggono informazioni per servire in modo differenziato ogni singolo quartiere.

( https://www-935.ibm.com/services/local-data/ )

I tre casi d’uso principali sono la previsione della domanda, la locazione ottimale di asset (store … ) e la definizione del product mix e dell’assortimento a livello di singola SKU. Il cambiamento determinato dalla tecnologia digitale costringe a rivedere i pilastri storici che definiscono il concetto di retail, ovvero location, assortimento e prezzo. “Rimangono tre capisaldi – afferma Marco Zacchigna – ma assumono significati molto diversi rispetto a quelli cui eravamo abituati. Che senso ha parlare di location limitandosi al lato fisico, quando tutti sono sempre connessi? E anche l’assortimento, ormai con un click può ampliarsi all’infinito, e il concetto di prezzo, infine, oggi è molto più ‘liquido’ di qualche anno fa, infatti si può modificare online e nel pdv in base all’andamento degli acquisti”. La tendenza in atto dunque, secondo IBM, è quella di una revisione completa del retail, poiché il vero vantaggio competitivo si ottiene solo rivedendo tutti i processi in modalità congiunta e integrata. In questo percorso, Zacchigna suggerisce di “Dare priorità alla digitalizzazione dei processi cui sono legati i vantaggi competitivo di ciascun retailer, che sono diversi a seconda del tipo di attività e di come viene condotta”. Il budget costringe a dare delle priorità, ma “Se non è esponenziale, non è digitale – chiarisce Zacchigna -, non si può applicare un modello di crescita lineare a qualcosa che cresce del 50% ogni anno. Le imprese, soprattutto quelle che alle spalle hanno decine di anni di storia, fanno fatica a entrare in questo modo di lavorare”. Supply chain, logistica, assortimenti, previsione della domanda, sono “fondamentali” e la loro importanza rimane invariata, ma possono avvantaggiarsi parecchio dell’analisi dei dati. “Oggi è possibile realizzare modelli matematici anche per le medie aziende, ci sono già innumerevoli realizzazioni anche in Italia  – dice Zacchigna – per esempio un’analisi della rete che permette di esaminare l’opportunità di alcune opzioni, come il click&collect.

Modello matematico o opportunity & sensation?
L’opportunità vale sempre, la sensazione… è ciò che rende insostituibile l’intervento umano, che grazie al supporto della macchina può raggiungere risultati un tempo impensabili.
“In questo contesto il punto di vendita rimane un asset fondamentale e differenziante nel retail : il processo d’acquisto stesso è oggi frammentato in micro-momenti che sono ulteriormente suddivisi in diversi touch-point, e il digitale è il collante che garantisce unicità d’esperienza” dice Zacchigna. Si chiama ReStore, il nuovo approccio Ibm al punto vendita che racchiude i vari aspetti finalizzati a rinvigorire e valorizzare il punto di vendita: il ridisegno della piattaforma per garantire flessibilità e semplice fruizione, la hyper localizzazione dell’offerta, di cui abbiamo parlato poco fa, l’interazione individualizzata con il consumatore, gli strumenti a supporto del nuovo ruolo degli assistenti di vendita e il ridisegno di un nuovo modello operativo all’interno del negozio.

Il primo format della parafarmacia di Esselunga è stato lanciato nei giorni scorsi nel superstore milanese di Pioltello. L’insegna replica in Toscana e inaugura in via Di Novoli a Firenze la prima parafarmacia nella regione, aperta al pubblico dal lunedì al sabato dalle 7,30 alle 22 e la domenica dalle 9 alle 20. Nel corso del 2018 proseguirà un graduale sviluppo.

Nel reparto, presidiato da farmacisti, è disponibile un assortimento di oltre 300 referenze tra farmaci di automedicazione, farmaci senza obbligo di prescrizione, i cosidetti otc e sop, e prodotti omeopatici. L’area si completa con lo scaffale degli integratori, organizzati per funzione/bisogno, con quello della dermocosmesi suddiviso per marca e con lo scaffale dedicato alla cura dei capelli. I farmaci da banco e i dispositivi medici sono detraibili fiscalmente.

Riapre rinnovato il discount Ecu di Bologna,  gestito da Realco, situato in via Borgo San Pietro 134, a ridosso del centro storico cittadino e a pochi passi dalla stazione ferroviaria. Il locale si sviluppa su una superficie di circa 460 mq e conta un’offerta di circa 2.600 referenze alimentari e non.

All’interno del negozio sono presenti le principali aree merceologiche tra cui ortofrutta, pane con produzione interna, surgelati, latticini e salumi, carni confezionate, gastronomia pronta.  Il punto di vendita impiega sei persone, a salvaguardia dei posti di lavoro della precedente gestione ed in parte nuove assunzioni ad integrazione del personale esistente prima degli interventi di ristrutturazione.

La nuova campagna di raccolta punti di Carrefour Italia, A Tutta Benza, valida esclusivamente per i possessori della carta Payback, dà diritto a un buono sconto carburante del valore di 10 euro ogni 10 punti benza, che si ottengono a fronte di una spesa di 25 euro o di 10 euro di “prodotti acceleratore” in tutti i punti di vendita Carrefour Iper, Market e Express, e online. Una volta accumulati i 10 punti benza, si può ritirare in cassa il buono sconto da 10 euro entro il 17 giugno, e utilizzarlo fino al 1° luglio 2018 nelle stazioni a marchio Esso su un rifornimento minimo di 25 litri. L’iniziativa sarà comunicata attraverso una campagna multicanale realizzata in collaborazione con l’agenzia H48 che prevede spot tv e radio, on air dal 15 al 19 maggio, contest e attivazioni social e un piano pubblicitario media.